• Introduzione
    Sezione DIETA E BENESSERE

    >

      DIETA E BENESSERE

    Perché il cibo riveste un ruolo così importante per il benessere e per la salute?
    Quali sono le regole da rispettare per vivere bene?

    1. Funzione nutrizionale - Per una popolazione ipernutrita è difficile comprendere il concetto di iponutrizione o di malnutrizione, problema che ancora oggi assilla, invece, forse oltre il 50 % della popolazione umana mondiale. La malnutrizione è causa diretta di malattia (mortalità infantile, vita media ridotta, patologie varie).

    2. Funzione Plastica - Ottimizzare tale è indice affidabile di una buona dieta e di benessere. Se la fase anabolica è caratterizzata da un ottimale sviluppo e mantenimento di massa magra, la fase catabolica è caratterizzata, invece, da parziale sostituzione della massa magra con massa grassa.

    3. Funzione protettiva - L'organismo per produrre energia ha necessità di trasformare il cibo attraverso un complesso sistema chiamato catena energetica o respiratoria, che, utilizzando l'ossigeno brucia gli alimenti per formare ATP (Fosforilazione ossidativa).